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Personnel de cuisine

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Nature du travail

Les cuisiniers préparent et cuisinent les aliments. Ils peuvent également accomplir les mêmes fonctions que les plongeurs. Les aides-cuisiniers font aussi partie de cette catégorie d’emploi.

Principales fonctions

Respecte les normes d’hygiène et de salubrité;
Respecte les règles de sécurité;
Applique les normes du SIMDUT;
Respecte les directives relatives à l’utilisation adéquate de l’équipement;
Respecte les procédures d’entretien du restaurant et de l’équipement;
Veille en tout temps à la propreté de son aire de travail;
Organise efficacement son aire de travail et ses tâches;
Respecte les recettes des restaurants Pizza Delight;
Déballe et range les marchandises dans les réfrigérateurs, les réserves et les autres aires d’entreposage;
Entrepose les produits et les préparations selon leur durée de conservation prévue;
Respecte les normes de temps de préparation;
Maintient une qualité constante dans la préparation des aliments, tant au niveau du goût, de la présentation que de la température de cuisson;
Connaît les différents éléments du menu de Pizza Delight;
Prépare les différents plats du menu de Pizza Delight;
Maintient une qualité constante des aliments;
Effectue toute autre tâche demandée par son supérieur immédiat.

Exigences

Ce type d’emploi exige peu d’expérience. Une certaine dextérité manuelle ainsi qu’une bonne endurance physique peuvent être requises. La capacité à travailler en équipe et à maintenir le rythme de production est essentielle. Le souci du détail ainsi que la capacité à comprendre rapidement les consignes et les situations sont également requis.

Conditions de travail

Les heures de travail sont généralement établies à l’avance et des heures supplémentaires peuvent être requises à l’occasion. L’horaire varie selon le poste et peut comprendre des quarts de jour, de soir ou de fin de semaine. Il est souvent nécessaire de travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés. Des postes à temps partiel peuvent être offerts. L’horaire peut également comprendre des quarts de travail fractionnés. Le rythme de travail est soutenu pendant les périodes de repas. L’environnement est bruyant et le personnel doit être en mesure de maintenir un bon rythme de travail malgré la pression. Le travail comporte également un risque de coupures, d’éraflures et de brûlures.