Postes disponibles
Le superviseur ou le gestionnaire de cuisine planifie et dirige les activités liées à la préparation et à la cuisson des plats du menu. Il exerce également les mêmes fonctions que les cuisiniers.
Ce type d’emploi exige de 1 à 2 ans d’expérience comme cuisinier ou chef d’équipe en cuisine. La capacité à comprendre rapidement les situations, un bon esprit d’analyse, de l’aisance avec les chiffres ainsi que la capacité à prendre des décisions sont requises. Un bon esprit d’équipe, le sens de la collaboration, du leadership et de bonnes aptitudes en communication sont également essentiels. De l’assurance, de l’intégrité, une bonne gestion du stress, une personnalité dynamique, de l’énergie, de l’autonomie, de l’initiative, de la disponibilité, de la flexibilité ainsi qu’un souci de la qualité et de l’organisation sont également recherchés.
Les heures de travail sont généralement établies à l’avance et des heures supplémentaires peuvent être requises à l’occasion. L’horaire varie selon le poste et peut comprendre des quarts de jour, de soir ou de fin de semaine. Il est souvent nécessaire de travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés. Le rythme de travail est soutenu pendant les périodes de repas. L’environnement est bruyant et le personnel doit être en mesure de maintenir un bon rythme de travail malgré la pression. Le travail comporte un risque de coupures, d’éraflures et de brûlures. Des tâches administratives de bureau peuvent également être requises à l’occasion.
